Der waldstock Gedanke
Du hast eine Lebensmittelallergie? Kein Problem! Bei uns findest du trotzdem viele Leckereien. Bei Unsicherheiten frage am besten direkt am Essenstand nach.
Grill: auf Wunsch Falafel glutenfrei erhältlich, Pommes Frites, Waldstockwurst
Küche: auf Wunsch können wir die feinen Pastagerichte auch mit glutenfreier Pasta kochen
Du ernährst dich vegan? Bei uns hast du eine Auswahl an Speisen, die ganz ohne tierische Produkte lecker schmecken. Bei Unsicherheiten frage am besten direkt am Essensstand nach.
Grill: veganer Burger, vegane Falafel, Pommes Frites
Küche: vegane Pasta mit Tomatensauce, Pesto oder veganer Bolognese
Crêpes: auf Wunsch auch vegan erhältlich
Flammkuchen: Vegi-Flammkuchen mit veganer Sauce
Alle Weine, die wir am dies Jährigen waldstock ausschenken werden in der Schweiz produziert. Um möglichst nachhaltigen Wein anzubieten, setzen wir auf Piwi Weine. Die Bezeichnung Piwi steht für pilzwiderstandsfähig. Pilizwiederstandsfähige Traubensorten, die wurden so gezüchtet, dass sie auf die im Rebberg vorkommenden Krankheiten resistent sind. Für den Anbau dieser Traubensorten werden somit deutlich weniger synthetische oder biologische Pestizide verwendet als bei anderen Traubensorten. Dieses Jahr sind noch nicht alle Weine Piwi, da es aufgrund von Wetterereignissen im letzten Jahr an vielen Standorten in der Schweiz nur sehr wenig Ertrag gab. Die angebotenen Weine sind von Weingütern aus den Regionen Thurgau, Zürich und Vitznau, zu denen wir einen persönlichen Bezug haben.
Weissweine:
- Riesling-Silvaner Zweifel 1898
- Souvinier Gris Weingut Lenz
- Lumpazi Landhof Muracher
Rosé
- Rosé im Steinkrug Zweifel 1898
Rotweine
- Naturrot Weingut Lenz
- Rote Revolte Weingut Lenz
Unsere Lieferanten aus der Region:
Gemüse: Bauernhof «Im Erli», Steinhausen (wenn immer möglich)
Fleisch: Metzgerei Rogenmoser, Baar
Pasta: Kernser Pasta, Kerns
Backwaren: Bäckerei Nussbaumer, Cham
Milchprodukte: Chääshuus, Steinhausen
Wein: 100 % Schweizer Weine
Essen
Unsere Küche verwöhnt dich mit leckerer Pasta und einer Auswahl an feinen Saucen. Dazu kreiert sie jeden Tag ein Menü im Chessi. Ein Menüsalat als Vorspeise oder ein feines Stück Kuchen zum Dessert runden das Angebot ab.
Penne/ Spaghetti oder Titlishüetli mit
- Tomatensauce und feinen Toppings
- Pesto
- Spinatsauce
- Bolognese
- Vegane Bolognese
- Carbonara
Tagesmenü aus dem Chessi
Salatteller
Menüsalat
Kuchen
Am Grillstand findest du fast alles was dein Herz begehrt: Feine Burger, mit oder ohne Fleisch, Hot-Dogs oder eine Portion Pommes für den kleinen Hunger.
Die waldstock-Wurst wird extra von unserem Grillteam aus Zuger Fleisch zwei Tage vor dem Festival in der Metzgerei Rogenmoser produziert.
Auch die Falafel sowie die beiden dazugehörigen Saucen sind hausgemacht von unseren Helfenden.
waldstockwurst mit Brot
waldstock Hot-Dog
waldstock Falafel
Hamburger
Vegi-Burger
Hot-Dog
Kalbsbratwurst mit Brot
Portion Pommes
Egal ob süss oder salzig - der Crêpesstand zaubert dir die besten Crêpes-Kreationen. Lass dich von der Crêpe des Tages überraschen! Auch vegane Crêpes können dir den Alltag bei uns versüssen.
Süss
- Zucker
- Zimt-Zucker
- Konfi
- Apfelmus
- Honig
- Nutella
- Nutella-Banane
Salzig
- Schinken-Käse
- Feta-Spinat
- Tomaten-Mozarella-Basilikum
An unserem Flammkuchenstand erwarten dich feine Flammkuchenkreationen: Dazu gehört natürlich die klassisch elsässische Variante, aber auch eine vegetarische Version mit Gemüse und eine Spezialkreation mit Rucola und Feta warten darauf, von dir probiert zu werden.
Original: Speck, Zwiebeln, Crème
Gratinée: Speck, Zwiebeln, Crème, mit Käse überbacken
Vegi: Champignons, Lauch, Zwiebeln, Crème
Waldfee: Zwiebeln, Crème, Rucola, Feta, mit/ohne Speck, (+scharfer Sauce)
Trinken
Ein Apéro gefällig? Wir bieten dir in der AGAP mit einem Aperol Spritz, einem Prosecco, einem Bier oder anderen Drinks den perfekten Einstieg in den Festivalabend. Auch für später haben wir mit einer Auswahl aus fünf Shots, darunter zum Beispiel ein Hierbas oder Lago Mio, oder anderen Mischgetränken wie zum Beispiel einem Campari Tonic, Negroni oder Turbomate das perfekte Angebot für dich
Bei uns in der Belcantos findest du alles, was dein Herz begehrt. Neben verschiedenen Bieren und Wein haben wir auch eine grosse Auswahl aus verschiedenen Drinks wie zum Beispiel Pimm’s, Gin Tonic oder Whisky Cola. Als Zwischendrink bieten wir dir auch gerne einen Appenzeller, Röteli oder Berliner Luft an.
Das Bistro bietet dir eine riesige Bandbreite an Getränkeauswahl. Von verschiedenen Bieren über Piwi Weine bis hin zu Basic-Shots und Drinks sowie Kaffee und Tee haben wir alles im Angebot. Bei uns findet jede und jeder ein Getränk, das ihm passt.
Eine Portion Koffein gefällig? Neben Kaffee und Espresso bieten wir dir für heisse Tage auch ein Eiskaffee oder einen kalten Tee an. Das «Flämmli» darf natürlich auch nicht fehlen.
In der Kubabar triffst du an jedem Festival Tag ein anderes Tagesbier an. Der Cuba Libre und der Café Cubano dürfen hier natürlich nicht fehlen. Ausserdem bieten wir eine beträchtliche Auswahl von Sirup, die einem im Alltag nicht über den Weg laufen. Mit unserem hervorragenden hausgemachten Mojitosirup verzaubern wir dir den Abend und mit einer Bandbreite aus verschiedenen Rum Shots sowie auch Rum-Mixgetränken, nehmen dich mit auf eine Reise durch die kubanischen Geschmäcker.
An der Mittibar findest du neben Bier und Softgetränken auch eine Auswahl an Wein und Prosecco sowie einige spannende Drinks. Erfrische dich mit einem Ginger oder Limoncello Spritz oder erfahre eine abenteuerliche Kombination aus süss, sauer und scharf mit dem Mephisto.
Bier, Bier, Bier und Bier! Mehr braucht es nicht. Wenn du derselben Meinung bist, dann freuen wir uns, dich irgendwo auf dem Gelände anzutreffen, denn wir sind mobil unterwegs.
Du hast warm und brauchst dringend eine Erfrischung? Dann bist du genau richtig bei unserer Shakeria. Hier kannst du aus einer Auswahl von Zutaten deinen eigenen Smoothie zusammenstellen oder unsere erfrischende Owbowle geniessen.